Molecular Gastronomy Dinner at Namaaz Dining

Ada salah satu restaurant yang sedang hip di Jakarta yak it’s NAMAAZ DINING restaurant dengan konsep Molecular Gastronomy ini sungguh bisa membuat saya terkagum-kagum Molecular Gastronomy ialah teknik memasak makanan yang digabungkan dengan science fisika dan kimia tapi tenang saja, karena sudah pasti ini aman dimakan. Hanya teknik memasaknya saja yang beda.ini judulnya ulang tahun saya yang dipercepat karena ini perayaan ulang tahun saya yang ke 26, saya mengajak 2 orang adik saya dan 2 orang sepupu kesayangan saya. Curious of their awesome menu?.

17 menu perorang dibagi menjadi 3 bagian appetizer,Main course dan Dessert. Berhubung kali ini temanya childhood jadi ini seperti throwback kemasa kecil menu-menu yang dibuatpun seperti tidak asing lagi untuk saya. Don’t Guess how old are me. balik lagi ke masa 90an, agak sempat terkejut karena dimeja sudah disajikan tempat pinsil dan rautan. Sekali lagi it’s so mind blowing. WHAT YOU SEE IT’S NOT WHAT YOU GET!

APPETIZER

Opor Ayam

2015-06-12-19-10-45_deco[1]

Well, opor ayam sebenarnya bukan appetizer tapi berhubung bentuknya bukanlah opor ayam yang sebenarnya. “kertas ini lah yang sangat berasa opor ayamnya” si “pinsil” terbuat dari cracker.

Balado Ati

2015-06-09-06-27-27_deco[1]

Ati ayam dengan balado diatasnya juga mie lidi lengkap dengan bumbu yang didalam plastiknya. Cara makannya mudah taruh saja plastic bumbu keatas mie nya dan tara plastiknya bisa dimakan dengan mienya.

RAWON
image

Well, bentuknya yang sepertu donat membuat makin penasaran. Benarkah ini rawon, ya tapi ini adalah rawon l. Mencampur donat kedalam sup digelasnya lalu tekan dan asuk sampai hancur dan tara, jadilah rawon lengkap sengan daging,rawonan,tauge dan juga kuah rawon yang begitu terasa.
Oh, my GOD
Setiap makanan yang keluar saya hanya bisa berdecak kagum.

Sup kacang merah

2015-06-12-19-14-30_deco[1]

Inspirasi dari coklat koin, diaduk dan dihancurkan maka semua jadi menyatu dan keluarlah serpihan-serpihan kacang merah.

Nasi Goreng Peda

2015-06-12-19-08-30_deco[1]

Inspirasi dari salah satu monster di game Atari. You will not find where’s the fish and the fried rice but when you cut it there is nasi goreng dengan rasa ikan peda yang khas didalamnya. Inspirasi dari Game Atari 2015-06-12-19-06-32_deco[1]

Wow. It’s so amazed me.

Keong Balap

2015-06-12-19-20-00_deco[1]

Ingat mainan sewaktu kecil keong balap yang di “hah”in agar keongnya mau kelua. Well, tapi yang ini gak perlu di”hah”in dulu ya heheheeee. Isi dari keong tersebut adalah cumi, sendoknyapun terbuat dari cumi. Jadi semuanya bisa dimakan. Anw. Ini menu favorit saya karena rasanya enak dan pedas.

 

Rokok Coklat

Remember rokok yang berisi serbuk coklat jajana waktu kecil?. Their bring back to the app menu. Yang unik karena tanpa api “rokok” ini dapat mengeluarkan asa seperti asap naga. So much asap dengan rasa manis dan sangat dingin. Berbeda ya denga shisha

Kroket

2015-06-12-19-33-58_deco[1]

2015-06-12-19-52-44_deco[1]

Kroket yang dibuat seperti tali karet dari kulit pete yg digoreng krispi

Asam padeh

2015-06-12-21-02-15_deco[1]

IMG_20150608_201654[1]

Well, ini adalah tempe yang dibungkus dengan tenderloin. But, saya gak menemukan rasa tenderloin disini yang ada hanyalah rasa ikan yang biasa dibuat untuk asam padeh. it was cool!

Nasi kornet mentega

2015-06-12-19-57-03_deco[1]

 As the Achef said nasi kornet ini dimasak selama 48 jam untuk mendapat tingkat kematangan sempurna semuanya matang dengan sangat baik termasuk telur didalamnya. Dimasak selama 48 jam tapi tetap menghasilkan telur setengah matang,kornet dan nasi yang tidak overcooked.

Pepes Ikan

2015-06-12-19-31-45_deco[1]

2015-06-12-19-26-04_deco[1]

 Mana daun pisangnya? Diseasoning dengan garam Himalaya yang seperti potongan marmer disajikan diatas glass bowl yang dibawahnya pecahan es batu lengkap dengan selada mentah setelah diaduk dan dicampur semua, barulah rasanya pepesnya keluardan ternyata ini adalah memang Pepes Ikan

 

Dessert

2015-06-12-21-06-29_deco[1]

2015-06-12-21-05-01_deco[1]

Ketan hitam dengan pudding manga dibawahnya. Ingat permen susu yang bisa dimakan dengan kertasnya?. Ya ketan hitam itu ddisiram dengan permen susu yang sudah dicairkan tersebut.

Bir Pletok

2015-06-12-19-18-11_deco[1]

Inspired by Bunga Asoka yang biasa kita tarik ujungnya karena ada cairan manis didalamnya

Chocho Almond

2015-06-12-21-08-25_deco[1]

Well, it’s closing anyway chef Adrian memberi surprise special yaitu hujan Nitrogen. Dan it’s so beautiful ketika cairan nitrogen dilempar keatas dan menghasilkan kepulan asap yang banyak seperti kabut. Untuk menikmati itu semua harga perorang Rp.1.155.000 per Pax dan kalian akan mendapatkan pengalaman makan yang luar biasa.

HUJAN NITROGEN

2015-06-12-21-38-00_deco[1]

2015-06-12-21-39-30_deco[1]

 

dashboard agya red agya

Setelah makan selesai salah satu sepupu saya bertanya. Apa harapan saya tahun ini diragukan saya jawab AGYA karena gue perlu mobil untuk wara-wiri yang irit, nyaman dan aman dikantong buat nemenin nyari duit di Ibukota yang super hectic dan padet ini tapi juga nyaman untuk bayi dan setiap weekend gue mau ajak jalan-jalan anak gue, mobil kecil nan gesit biar gue cepet nyampe rumah langsung bisa main sama anak deh karena gak cape nyetir. yes Agya the best city car in town. Pakai Agya matic gak bikin pegal apalagi ketika macet, mesinnya awet,irit, nyaman suspensi yang ringan Harganyapun cukup aman dikantong, Cocok untuk keluarga muda seperti saya bawa babypun gak masalah dan juga tuntutan pekerjaan yang mengharuskan mobile membuat nyaman berkendara apalagi di Jakarta yang super Macet .

 

Namaaz Dining
RP.1.155.000/ pax
Jl.Gunawarman, Kebayoran Baru No.42
Jakarta Selatan

 

Advertisements

Delicacies Brunch at Seasons Cafe by Four Seasons Hotel,

Seorang teman sesama foodblogger mengundang saya untuk  brunch di Seasons Café di Hotel Four Seasons Jakarta. As we know Four Seasons Hotel merupakan salah satu Hotel Bintang 5 yang terkenal di Jakarta dengan pelayanan yang sangat baik tentunya. 

Let’s talk about Seasons café, konsep untuk Brunch adalah Buffet so, we can choose what we want to eat.

Environment:

Tempatnya cukup luas dengan banyak stall dan variasi makanan yang bikin bingung karena banyak sekali varian yang disediakan. Pencahayaannya pun cukup,dengan interior design yang mewah.

 Image

Service:

To be honest, Seasons Café ini memiliki staff yang sangat professional service nya sangat baik, semua waitress nya ramah dan cepat tanggap and also full of smile. Nice Job,Buddy!

Menu:

Image

Banyak variasi makanan yang ada disini . Lengkap mulai dari Western Food, Indonesian Food,Japaness Food, Chiness Food etc.

Breakfast Station:

Image

Egg Too Order, Asparagus, Onion, Blackpepper,Smoked Turkey,Tomato,Smoked Salmon.

Poached quail eggs Station

Smoked salmon,mini muffins,spinach.Hollandaise sauce.

 Side Dish

Chicken Sausage, Beef Sausage,Roasted Tomato. Beef Bacon.

 Sushi and sashimi Station

Image

Selection of deluxe sushi and sashimi (inc Fusion sushi),wasabi, pickled ginger and soya. Be-spoke pass around.

also Tempura station

Image

 Image

Image

Fresh seafood and oyster with assorted dipping and lemon wedges. Salmon display smoked,Asian style cured,gravax and condiments.

 Image

Ceviche

Red Snapper,pineapple relish, Tuna avocado guacamole,lime,spring onions.

 Antipasto Salad

Baby Octopus,fennel, and citrus salad,lime dressing,Sund dried tomatoes, Basil marinateb grren tomatoes, broken mozzarella cheese, shredded chicken, baby potatoes, minted yoghurt dressing, Crab Meat ,apple,celery long sho, confit egg plant, slow cook lamb loin, Feta Block, Pesto Infused water melon,Andalucia tomatoes ,herbs/spices croutons.

 Foie grass station

 

Foie grass terrine/ fruits chutney (3kinds,port wine jelly,brioche toast pan seared,roasted apple.

Cold Cut

Smoked Turkey Ham, Turkey salami, Bresaola,Chicken mortadela, Beef pastrami, jerkins, sundried tomatoes,black olive.

Rujak Buah

Mango, pineapple,yambean, cucumber, water apple, sweet potato, starfruit, honeydew, with palm sugar sauce.

 Image

Cheese & Dry Fruit Station

Selection of Philippe Oliver Fine Cheese with Dried fruits and assorted crackers,Grapes and raisin bread.

 Freshly Baked Breads

Selection of Home breads and sticks including Onion Foccacia,Rye walnut, Soya Bread Seven  gain, sweet potato bread roll,French baguette reguller, Reguler and herb butter, extra virgin olive oil, and blackpapper mill.

Indian Station

Veggie Curry, lamb curry, Rajma ,prata etc

Roasted Grouper,orange fennel, Citrus butter sauce.

 

Kids station

Spaghetty,tomato soup, mini burger,French fries,simple salad,mini hot dog, sweet cucumber relish,popcorn also Gulali

 Others

Peking Duck,Tempura,Nasi goreng wagyu.steamboat,oxtail soup,.

And Dessert Station

Mulai dari dessert tradisional sperti surabi, lapis Surabaya juga yang western ada macaroons, strawberry chesse cake, lemon cake, chocho mousse cake, ice cream, fruits station, etc.

 

ImageImage

Juices, mineral water, coffee, tea .

Don’t forget about Their SAMPAGNE

Image

 

Price:

Nett : IDR. 711.480,- with Sparkling (Alcohol)

Nett : IDR. 493.680,- without Sparkling (Non Alcohol)